Superfood-ul care te face mai fericit și mai sănătos - și îți oferă o scuză să mănânci curry | RO.GlobalScienceCollaboration.org

Superfood-ul care te face mai fericit și mai sănătos - și îți oferă o scuză să mănânci curry

Superfood-ul care te face mai fericit și mai sănătos - și îți oferă o scuză să mănânci curry

Există un nou concurent pentru coroana vying kale lui ca hipster superaliment DE Nos jours. Și sunt șanse este în dulap de bucătărie chiar acum. Fie ca vom prezenta, turmeric

Uita kale. Curcuma este aici. Sigur, veți ști, probabil, deja turmeric ca pulberea portocaliu ars, care a alunecat în profunzime și pentru curry-uri de culoare. Dar noi pariu că nu știi ce poate face acest lucru pulbere de putere pentru sănătatea ta.

Curcuma începe viața ca un bec maro de hârtie adânc în pământ, care, atunci când spintecat este o profundă, halogen portocaliu. Un membru marcant de medicina ayurvedică, turmeric este privit ca un elixir pentru orice, de la probleme digestive la probleme cu pielea.

„În medicina ayurvedică, turmeric este folosit pentru tot„, spune Dr. Deepa Apte, un medic cu sediul la Londra si practician ayurvedic. „Este, de asemenea, una dintre puținele lucruri care pot fi verificate științific ca fiind anti-fungice, anti-virale, anti-cancerigen și consolidarea sistemului imunitar.“ 

De fapt, este această vastă acumulare de cercetare academică, care dă crezare acestui condiment de vest de Est. Până în prezent au existat peste 5.000 de studii semnificative asupra turmeric. Ia studiu recent publicat in revista Fitoterapie de cercetare care a arătat că polifenol primar în turmeric, curcumina, este atat sigur si eficient in tratarea depresiei grave. Scorurile de studii respectate, între timp, punctul spre turmeric (și mai precis Curcumina), ajutând la prevenirea anumitor forme de cancer, inclusiv de san, de piele si cancer pancreatic.

Între timp, un nou studiu de la Insititute german of Neuroscience si Medicina, publicat in aceasta saptamana, a constatat că curcumă poate supraincarca capacitatea creierului de a se vindeca - care ar putea fi crucial în accidente vasculare cerebrale de lupta si a bolii Alzheimer.

Oh, și să nu mai vorbim de efectele sale asupra zahărului din sânge (care ajută la echilibru) si arderea grasimilor (un studiu american a aratat ca consumatoare de curcumă a redus creșterea în greutate și cantitatea totală de grăsime corporală la șoareci). Suficient pentru a face sa te intrebi de ce este luat atât de mult timp pentru a prinde pe.

„Proprietățile de sănătate ale turmericului au fost cunoscute de cei care lucrează în industria alimentară de sănătate și de ani de zile“, spune bucătarul John Gregory-Smith, autorul Mighty Spice Express (20 $, Watkins Publishing). El a folosit turmeric în gătit lui pentru ultimii 10 ani. „Problema este că acesta a fost în mod tradițional greu de găsit în stare proaspătă (va trebui să meargă la o piață din Asia pentru a obține în stare proaspătă) și dificil de a se integra într-o dieta de zi cu zi.“

Dar nu mai. „Turmeric proaspete, cu toate acestea, este ușor de a încorpora în băuturi“, explică Gregory-Smith, care începe în fiecare dimineață cu o cana de apa fierbinte, o felie de lamaie si un praf de turmeric. „Tendința actuală pentru baruri suc și milks alternative oferă o oportunitate pentru turmeric de a extinde domeniul său de competență dincolo de curry.“ Și extinde are. În această lună, Selfridges deschide primul bar Mylk, de vânzare de nuci, toate tipurile de lapte infuzat cu sofran. Baruri suc din capitală între timp, au ajuns în acțiune, de asemenea. Raw Pentru Door, un serviciu de suc online, spune unul dintre cele mai bune vânzări băuturi sale este un turmeric și portocaliu împușcat, în timp ce lanțul de suc Pressery face un comerț hohotitor cu sucul lor de la Hollywood - a cărui principală componentă este turmeric. „Și nu e doar în sucurile și lăptișor,“, spune Leah Anderson O'Loughlin, Selfridges produse de panificație și lactate cumpărător. „Am observat o creștere cu 15% în vânzarea de condiment turmeric pe podea magazin, de asemenea.“

Păstrați lectură articolul complet - descărca Digial ediție a noului issueon octombrie tableta acum

Ia-doza

Selfridges Mylk Made bar

Raw în ușă

Pressery

Știri asociate


Post Nutriție

Unt de arahide cu 85% mai putine calorii si grasimi? Dă-ne o lingură, te rog

Post Nutriție

4 super-martini - fată bună se întâlnește cu o fată rea într-un pahar

Post Nutriție

Porniți alimentarea cu alimente

Post Nutriție

Cum să preparați o ceașcă de cafea perfectă

Post Nutriție

5 sfaturi pentru a evita consumul în exces

Post Nutriție

Ce să mănânci după un sfârșit de săptămână

Post Nutriție

Nu veți crede care alcool reprezintă jumătate din riscul de diabet zaharat și care îl mărește

Post Nutriție

5 dintre cele mai bune baruri ale lui Britains (sănătoase)

Post Nutriție

4 cocktail-uri cu calorii reduse, cu beneficii ascunse pentru sănătate

Post Nutriție

Acest nou mod de a bea curcuma ar putea fi cheia pentru pierderea de grasime

Post Nutriție

Niveluri legale: 6 super-alimente care stimulează energia, combate oboseala și multe altele

Post Nutriție

De ce mahureaua poate fi altceva